Varkensschnitzel uit de wok
1 augustus 2008Ingrediënten 400 gr varkensschnitzel, in reepjes 1 broccolistronk, in roosjes 1 zak kleine krieltjes (aardappels) 2 appels, in heel dunne reepjes 1 tomaat, in blokjes 3 eetlepels olie 2 teentjes knoflook, geperst zout en peper Bereiding Kook de krieltjes gaar. Verhit 2 eetlepels olie in de wok en roerbak hierin het vlees in 5 min…
Tagliatelle met geroosterde paprika en gorgonzola
1 augustus 2008Ingrediënten 400 gr tagliatelle 1 courgette, in plakjes 1 pot geroosterde paprika’s 300 gr gorgonzola 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel thijm zout, peper Bereiding Tagliatelle bereiden volgens de gebruiksaanwijzing. In een koekenpan de olijfolie verhitten en hierin de courgetteplakjes bakken. Paprika’s afgieten en in brede repen snijden en even meebakken. Courgette/ paprika mengsel op warm…
Taartje van aubergine, tomaat en kaas
1 augustus 2008Ingrediënten 4 plakjes bladerdeeg 1 aubergine 3 tomaten, in plakjes 1 teentje knoflook, geperst 400 gr geraspte belegen kaas 50 gr zwarte olijven, zonder pit, in stukjes 1 bosui, gesnipperd 1 ui, gesnipperd 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel pesto zout en peper bakpapier Bereiding Verwarm de oven voor op 150 gr C. Snijd de aubergine…
Spaanse groentetortilla
1 augustus 2008Ingrediënten 225 gr aardappelschijfjes 1 winterwortel 1 courgette 6 eieren 50 ml melk 50 gr belegen kaas, geraspt 2 uien 2 el olijfolie zout en peper Bereiding Snijd de winterwortel en courgette in plakjes. Snijd de uien in kleine ringen en fruit deze in de olijfolie. Verwarm de aardappelschijfjes op een bord 5 min in…
Roerbakgroenten met mie en omelet
1 augustus 2008Ingrediënten 4 eieren 250 gr eiermie 1 zak Chinese of Thaise roerbakgroenten 1 zakje bami kruiden 2 eetlepels zoete chilisaus 2 eetlepels ketjap manis 3 eetlepels olie 1 eetlepel gebakken uitjes zout en peper Bereiding Klop de eieren los met een eetlepel water, zout en peper. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan op een…
Preitaart met olijven
1 augustus 2008Ingrediënten 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid 1 kg prei, gesneden in ringetjes 1 ui, in stukjes 8 groene olijven zonder pit, in dunne plakjes 4 eieren 4 dl room 200 gr geraspte belegen kaas 20 gr boter 1 ½ theelepel oregano zout en peper, nootmuskaat bakvorm bakpapier Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr C.…
Pasta met saus van groene groenten
1 augustus 2008Ingrediënten 300 gr volkorenpasta 300 gr tuinerwten 2 eetlepels olijfolie 1 courgette, in blokjes 1 teentje knoflook, fijngesneden 125 ml crème fraiche 100 gr 30+ kaas, geraspt ½ bosje peterselie, fijngesneden 1 eetlepel pijnboompitten, geroosterd Bereiding Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Kook de pasta en laat de helft van de erwten de laatste…
Wortel-hazelnootburger op tagliatelle
1 augustus 2008Ingrediënten 500 gr winterwortel 100 gr geraspte belegen kaas 100 gr cherrytomaatjes 100 gr hazelnoten 100 gr broodkruim (liefst van beetje oud brood) 4 eetlepels gehakte peterselie 3 eierdooiers 200 gr groene tagliatelle 2 eetlepels olijfolie zout, peper Bereiding Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan. Schrap de winterwortels en rasp ze. Meng de wortel…
Tagliatelle met tonijn en broccoli
1 augustus 2008Ingrediënten 400 gr tagliatelle 400 gr broccoli 2 blikjes tonijn op water 3 tomaten 1 ui 50 gr zwarte olijven 2 teentjes knoflook 4 ansjovisfilets 50 ml citroensap 2 eetlepels gehakte peterselie 2 eetlepels olijfolie zout Bereiding Laat de tonijn uitlekken en snijd deze in kleine stukjes. Kook de broccoli en giet er koud water…
Spinazie taart
1 augustus 2008Ingrediënten Blikje croissant deeg 1 pak diepvries spinazie 500 gr 3 eieren 1 bakje crème fraiche 200 gr geraspte belegen kaas 1 teentje knoflook 1 zakje geschaafde amandelen (Baukje bakproducten) boter om de taartvorm in te vetten Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius. Ontdooi de spinazie en kook deze kort, in de…