Mijn Studentenleven

Ingrediënten 400 koolvis filet 1 gele paprika, in stukjes 1 groene paprika, in stukjes 1 rode paprika, in stukjes 1 blik tomatenblokjes 1 ui, fijngesneden zakje zonnebloempitten 2 eetlepels olijfolie zout en peper (zilvervlies) rijst Bereiding Kook de rijst. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de koolvis toe en…

Ingrediënten 3 stukjes koolvis of 2 stukjes koolvis en 1 stukje zalm (uit de diepvries) 1 hele paksoi per persoon 4 eenheden mie saus voor wokgerechten, diverse smaken zijn verkrijgbaar, varieer hier eens mee. wokolie of olijfolie of boter wokpan of hapjespan visolie gebakken uitjes eventueel kroepoek (naturel of scherp) eventueel aanvullen met (diepvries) garnalen…

Ingrediënten ½ komkommer 1 rode ui 10 cherry tomaatjes 12 – 15 basilicum blaadjes 4 geroosterde paprika’s (potje) 6 ansjovisfilets 150 gr mozzarella 2 ciabatta broodjes 1 theelepel zout Dressing: 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel rode wijnazijn 1 teentje knoflook, geperst. Bereiding Schil of was de komkommer, snijd hem in de lengte door en verwijder…

Ingrediënten 400 gr kabeljauw filet of koolvis of tilapia 1 pak diepvriesspinazie ( 600 gr) of 2 kg verse spinazie 100 gr jongbelegen kaas 100 ml pesto 2 eieren, losgeklopt 50 gr geschaafde amandelen 250 ml groentebouillon, van tablet 200 ml melk 4 eetlepels olijfolie 50 gr boter 40 gr bloem zout en peper Bereiding…

Ingrediënten 300 gr spaghetti 3 rode uien 2 blikken tomatenblokjes 300 gr voorgekookte mosselen 2 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie zout en peper Bereiding Kook de spaghetti beetgaar. Snijd de uien in grove stukken. Verhit de olie en bak hierin de uien glazig, 5 min. Pers de knoflook en voeg deze toe aan de uien.…

Ingrediënten 500 gr spaghetti/pasta 2 zakjes hollandaise saus( bijv Knorr) 250 gr zalm snippers of reepjes 6 eetlepels citroensap 1 krop sla 4 eetlepels olie 3 bosuitjes, gesneden in ringetjes zout, peper Bereiding Kook de spaghetti in ruim kokend water beetgaar. In een steelpan de hollandaise saus bereiden volgens de gebruiksaanwijzing. De zalmsnippers erdoor roeren…

Ingrediënten 3 ons scholfilet, 4 stuks 400gr gesneden spitskool 1 zakje gesneden wortel of 1 grote peen, in reepjes snijden/ raspen 250 gr taugé 2 eetlepels citroensap 1 citroen, in 4 parten 1 pakje kruidenboter 3 ons basmatirijst of zilvervliesrijst zout en peper Bereiding Rijst koken volgens de gebruiksaanwijzing. Bestrijk de scholfilets met zout en…

Ingrediënten 400 gr koolvis, vers of uit de diepvries 200 ml melk blokje visbouillon 30 gr boter 30 gr bloem 100 ml slagroom 2 eetlepels peterselie, gehakt 2 eetlepels bieslook, gehakt 1 eetlepel kappertjes 2 eetlepels paneermeel 2 eetlepels geraspte belegen kaas zout en peper Bereiding Verwarm de grill voor of zet de oven op…

Ingrediënten 250 gr pangasiusfilet 1 rode ui 1/2 rode paprika 1/2 gele paprika 50 gr zwarte olijven, zonder pit, gehalveerd 1 eetlepel citroensap gehakte peterselie (een klein beetje) ½ eetlepel chilipoeder zout, peper olijfolie Bereiding Snijd de vis in stukjes en kruid ze met zout, peper en chilipoeder. Snijd de ui en de paprika’s in…

Ingrediënten 200 gr risottorijst 300 gr zeevruchten, gemengd ( uit de diepvries) 2 sjalotjes of kleine uitjes, kleingesneden 1 teentje knoflook, geperst 350 ml visbouillon, tablet 3 eetlepels peterselie ( of bieslook of dille) 4 eetlepels olijfolie zout en peper Bereiding Verhit 3 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook.…