Mijn Studentenleven

Ingrediënten 400 gr kabeljauw, vers of uit de diepvries ( of andere witvis) 400 gr sperziebonen 4 lente- of bosuitjes 2 eetlepels sesamzaadjes, licht geroosterd in een droge koekenpan 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel sojasaus 1 teentje knoflook, geperst 1 eetlepel citroensap zout en peper Bereiding Kook de schoongemaakte sperziebonen in ong 5 min beetgaar.…

Ingrediënten 600 gr kabeljauw ( of koolvis) uit de diepvries (4 stukken) 2 sjalotjes of kleine uien 1 kleine komkommer 1 groen paprika 1 rode of gele paprika 1 theelepel kerriepoeder 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook zout en peper 2 eetlepels gehakte koriander ½ l groentebouillon (van tablet) 250 gr couscous…

Ingrediënten 2 ons Hollandse garnalen (goedkoper zijn de noorse garnalen!) 150 gr penne 2 ons sperzieboontjes ( of broccoli of peultjes) 1 kleine ui 5 cherry tomaten 1 eetlepel kookroom 1 eetlepel kerriepoeder zout Bereiding Snijd de ui in kleine stukjes en halveer de tomaten. Maak de sperzieboontjes schoon en halveer ze. Kook de penne…

Ingrediënten 400 gr koolvis, vers of uit de diepvries 200 ml melk blokje visbouillon 30 gr boter 30 gr bloem 100 ml slagroom 2 eetlepels peterselie, gehakt 2 eetlepels bieslook, gehakt 1 eetlepel kappertjes 2 eetlepels paneermeel 2 eetlepels geraspte belegen kaas zout en peper Bereiding Verwarm de grill voor of zet de oven op…

Ingrediënten 400 gr farfalle (strikjespasta/ vlindermacaroni) 300 gr broccoli, in roosjes gesneden 2 rode uien, gesnipperd 400gr zalmsnippers of – reepjes 200 ml crème fraiche 2 zakken rucola, ev. grof gesneden ½ eetlepel citroensap 3 eetlepels olijfolie zout en peper Bereiding Farfalle koken in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing. Broccoliroosjes kort koken en af laten…

Ingrediënten 400 gr rijst 700 gr broccoli 6 eieren 1 ui 400 ml kokosmelk 100 gr cashewnoten 1 eetlepel kerriepoeder 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels gehakte peterselie of bieslook zout en peper Bereiding Kook de rijst. Snipper de ui. Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in vieren. Snijd de broccoli in roosjes…

Ingrediënten 1 – 1 ½ pak couscous 250 gr sperziebonen 200 gr peultjes 1 struikje broccoli 1 potje groene olijven met piment, 250 gr. halveren 1 pakje roomkaas met kruiden, 125 gr. verbrokkeld zout, peper Bereiding Couscous volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Sperziebonen en peultjes schoonmaken en halveren. Broccoli in kleine roosjes snijden. Alle groenten in een…

Ingrediënten 6 plakjes diepvries bladerdeeg 2 uien 1 courgette 2ons roombrie 3 eieren 200 ml slagroom 80 gr pecannoten (of hazelnoten of walnoten) 4 zongedroogde tomaten in olie 2 eetlepes olijfolie zout, peper, mespuntje nootmuskaat Benodigdheden: taartvorm oven Bereiding Verwarm de oven voor op 200 gr Celsius. Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Snijd de uien in…

Ingrediënten 6 eieren 150 gr gekookte hamreepjes of – blokjes (vegetarisch: vervang dit door 50 gr extra kaas, bijv. harde geitenkaas) 50 gr geraspte belegen kaas 300 gr boerensoepgroenten 100 ml melk 50 gr boter 2 eetlepels gehakte peterselie 1 theelepel paprikapoeder zout en peper Bereiding Klop de eieren los met de melk en voeg…

Ingrediënten 1 bloemkool, gesneden in roosjes 4 ons aardappels, geschild in blokjes ca ½ liter halfvolle melk 250 gr champignons, in schijfjes 1 eetlepel curry pasta of kerriepoeder 2 eetlepels olie zout en peper Bereiding Kook de aardappelblokjes met de bloemkoolroosjes in de melk met de curry pasta of kerriepoeder. Ong. 15-20 min. Verhit de…